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カルシウムL-スレオネート

カルシウムL-スレオネート

カテゴリー: アミノ酸

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カルシウムL-スレオネート:

一般情報

製品名:カルシウムL-スレオネート

CAS番号 :70753-61-6

EINECS NO: 615-158-1

分子式: C8H14CaO10

分子量: 310.27

同義語：L-トレオン酸カルシウム;L-トレオン酸ヘミカルシウムサルツ;L-トレオン酸カルシウム塩;(2R,3NS)-2,3,4-トリヒドロキシ酪酸半カルシウム塩

純度:98%

外観:白い粉

使用法: 食品添加物

基本的な分析
分析項目	仕様	結果
L-トレオン酸カルシウムの分析	≥98％	準拠
官能的
外観	白またはほぼ白の粉末	準拠
におい	特性	準拠
味	特性	準拠
体格的特徴
身元	ポジティブ	ポジティブ
特定の旋光度	+12.0〜+14.3°	準拠
水不溶性	≤0.10％	準拠
乾燥による損失	≤1.00％	準拠
pH	5.8〜7.0	準拠
ヘビーメタル
ヘビーメタル(Pb)	≤10ppm	<10ppm
塩化 (Cl)	≤0.05％	<0.05%
砒素 (As2O3)	≤2PPM	<2ppm
微生物学的検査
総細菌数	≤1000cfu/g	準拠
酵母 & 型	≤100cfu/g	準拠
E. 大腸菌.	ネガティブ	準拠
サルモネラ	ネガティブ	準拠
ブドウ球菌	ネガティブ	準拠