5′-ribonucleotidi disodici, E numero E635, è un esaltatore di sapidità che è sinergico con i glutammati nel creare il gusto dell'umami. È una miscela di inosinato disodico (IMP) e guanilato disodico (GMP) ed è spesso utilizzato dove un alimento contiene già glutammati naturali (come nell'estratto di carne) o glutammato monosodico aggiunto (MSG). Viene utilizzato principalmente nei noodles aromatizzati, spuntini, patatine fritte, cracker, salse e fast food. Viene prodotto combinando i sali di sodio dei composti naturali dell'acido guanilico (E626) e acido inosinico (E630).

It can be used as a flavor enhancer (taste agent). This product is often combined with sodium glutamate, the amount of which is about 2% a 10% di glutammato monosodico. It can be combined with other kinds of ingredients, such as a kind of compound umami component is 88% of MSG, 8% of taste nucleotides and 4% of citric acid. The other components were 41% MSG, 2% taste nucleotides, 57% hydrolyzed animal protein, e 1% disodium succinate.