Black currant, or Ribes nigrum, belongs to the Grossulariaceae family. It is a shrub up to 2 meters high and is known in the food sector for its fruits, rounded and dark berries, rich in seeds and fragrant, which appear in August-September. It differs from red currants in the color, aroma and flavor of the fruit. Unknown to Greeks and Romans, it began to be cultivated and studied in the eighteenth century, becoming known as a panacea for all ills, and in the following century it was considered a useful treatment against melancholy. Today its multiple healing properties have been recognized and confirmed and Ribes nigrum can be taken as an anti-inflammatory, antihistamine and blood purifying remedy; in herbal medicine the buds, leaves and fruits are used.
Astringente
Antiossidante
Antinfiammatorio
Antihistamine
Neuroprotective
Vasoprotective
Analgesico
ANALISI DI BASE | ||
Analisi | Descrizione | Metodo di prova |
Diverso. Polvere / Estratto | Estratto | Microscopia / Altro |
Perdita all'essiccamento | <5% | Asciugatrice |
Cenere | <5% | Asciugatrice |
Densità apparente | 0,50-0,68 g/ml | Ph. Euro. 2.9. 34 |
Arsenico (Come) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Cadmio (Cd) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Condurre (Pb) | < 2ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Mercurio (Hg) | < 0.5 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Analisi microbica | ||
Conteggio totale dei piatti | < 3,000 cfu/g | AOAC 990.12 |
lievito totale & Muffa | < 300 cfu/g | AOAC 997.02 |
E. Coli | < 10 cfu/g | AOAC 991.14 |
coliformi | < 10 cfu/g | AOAC 991.14 |
Salmonella | Negativo | ELFA-AOAC |
Stafilococco | < 10 cfu/g | AOAC 2003.07 |
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Componente | Presente nel prodotto |
Arachidi (e/o derivati,) per esempio., olio proteico | No |
Noci dell'albero (e/o derivati) | No |
Semi (Mostarda, Sesamo) (e/o derivati) | No |
Grano, Orzo, Segale, Avena, Farro, Kamut o i loro ibridi | No |
Glutine | No |
Soia (e/o derivati) | No |
Latticini (compreso il lattosio) o Uova | No |
Pesce o loro prodotti | No |
Crostacei o loro prodotti | No |
Sedano (e/o derivati) | No |
Lupino (e/o derivati) | No |
solfiti (e derivati) (aggiunto o > 10 ppm) | No |