Stévia, E960, Rébaudioside A, Cas no.58543-16-1, est un édulcorant naturel et substitut de sucre extrait des feuilles de l'espèce végétale Stevia rebaudiana. C'est un édulcorant naturel en poudre blanche initialement isolé de la plante de stévia.
ANALYSE DE BASE | |
Une analyse | La description |
Apparence | Poudre fine blanche |
Glucosides de stéviol totaux(% base sèche) | ≥95 |
Rébaudioside A % | ≥90 |
Perte au séchage (%) | ≤4.00 |
Cendre (%) | ≤0.10 |
pH (1% la solution) | 5.5-7.0 |
Une rotation optique spécifique | -30º ~ -38º |
Absorption spécifique | ≤0.05 |
Mener (ppm) | ≤1 |
Arsenic(ppm) | ≤1 |
Cadmium(ppm) | ≤1 |
Mercure(ppm) | ≤1 |
Analyse microbienne | |
Nombre total de plaques(ufc/g) | ≤1000 |
Coliforme(ufc/g) | Négatif |
Levure&Mouler(ufc/g) | Négatif |
Salmonelle(ufc/g) | Négatif |
Staphylocoque(ufc/g) | Négatif |
Application:
La stévia se compose de 2 main ingredients Stevioside and Rebaudioside A. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme édulcorant naturel hypocalorique. Spécifiquement, Stévia (Rébaudioside-A 98%) est utilisé comme substitut du saccharose dans tous les types d'aliments et de boissons. It is often used in tea, boissons non alcoolisées, boissons alcoolisées, nourriture en boîte, fruit sec, gencive, et produits à base de viande.
Poudre de stévia (Rébaudioside A) est un édulcorant artificiel fabriqué par synthèse chimique. Comme édulcorant artificiel hypocalorique, Poudre de stévia (Rébaudioside A) est généralement reconnu comme Casher classé comme Parve.
Poudre de stévia (Rébaudioside A) est un édulcorant artificiel fabriqué par synthèse chimique.
En tant que produit chimique synthétisé, Poudre de stévia (Rébaudioside A) est généralement reconnu comme halal.
Poudre de stévia (Rébaudioside A) est sans gluten et largement utilisé dans les aliments sans gluten utilisé comme édulcorant artificiel dans des produits tels que le chewing-gum, tartinades de fruits, confitures, fruits transformés, légumes transformés, Des bonbons, breuvages, café, thé et vinaigrette.