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goma Arabe

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goma Arabe

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INVESTIGACIÓN

Descripción del producto

goma Arabe , también conocida como goma de acacia, chaar gund, char bien, o meska, es una goma natural hecha de savia endurecida extraída de dos especies del árbol de acacia; Acacia senegal y Acacia seyal. La goma de mascar se cosecha comercialmente de árboles silvestres en todo el Sahel, desde Senegal y Sudán hasta Somalia., aunque históricamente se ha cultivado en Arabia y Asia Occidental. Goma arábiga, una mezcla compleja de polisacáridos y glicoproteínas, se utiliza principalmente en la industria alimentaria como estabilizador. Es comestible y tiene número E E414. La goma arábiga es un ingrediente clave en la litografía tradicional y se utiliza en la impresión, producción de pintura, pegamento, cosméticos y diversas aplicaciones industriales, incluido el control de la viscosidad en tintas y en la industria textil, aunque los materiales menos costosos compiten con él para muchos de estos roles. Si bien la goma arábiga ahora se produce principalmente en todo el Sahel africano, todavía se cosecha y se usa en el Medio Oriente. Por ejemplo, Las poblaciones árabes utilizan la goma natural para hacer un helado, endulzado, y postre tipo helado con sabor.

Certificado de análisis

Componentes:
Análisis Garantizado:
Apariencia
Granulado o polvo blanquecino a amarillento
Olor
Olor inherente propio, sin olor
Viscosidad ( RVT de Brookfield, 25%, 25ºC, Huso #2, 20rpm, mPa.s)
60-100
pH
3.5- 6.5
Humedad(105ºC, 5h)
15% Max
Solubilidad
Soluble en agua, insoluble en etanol
Nitrógeno
0.24%- 0.41%
Ceniza
4% Max
Insolubles en ácido
0.5% Max
Almidón
Negativo
Dannin
Negativo
Arsénico (Como)
3ppm máx.
Dirigir (Pb)
10ppm máx.
Metales pesados
40ppm máx.
E. coli
Negativo
Salmonella/ 10g
Negativo
Recuento total de placas
1000 ufc/ g máx.

Función

Polvo de goma arábiga utilizado principalmente como espesante, estabilizador, emulsionante, esmalte de agente de recubrimiento. Este producto es ampliamente utilizado en la producción de bebidas., como la producción de refrescos, sabor concentrado de jugo y aceites esenciales que se pueden estabilizar. It is also used in candy making, like traditional hard (liquor) chicle, soft candy, cotton candy. It could also be used as foam stabilizer.

Solicitud

1.Its good emusification features ,especially for water-locked oily emusified system. which make it widely used in emusion flavor

as emusion stablizer.

2.The film-forming agent . Widely used in change essential oil and other liquid materials to be powder to avoid oxidization . Also used as the carrier of essence.

3.Foam stablizer in beer ,clarifying agent in wine.

4.In candy , podría reducir la cristalización del azúcar y emulsionar la grasa para evitar exponer la superficie.

5.puliendo el chocolate , Haz que el chocolate se derrita fácilmente en la boca nunca en la mano. .

6.La goma arábiga también se usa ampliamente en la producción de bebidas., como en la producción de refrescos, puede estabilizar sabores y aceites esenciales. También se utiliza en la fabricación de dulces., like traditional hard (vino) goma, dulce, algodón de azúcar. También se puede usar como estabilizador de espuma. La goma arábiga también se usa ampliamente en la industria de la impresión..

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