Γλώσσα:  

Αραβική τσίχλα

  1. Σπίτι
  2. Πρόσθετα τροφίμων
  3. Αραβική τσίχλα

Αραβική τσίχλα

Κατηγορίες: ,
ΕΡΕΥΝΑ

περιγραφή προϊόντος

Αραβική τσίχλα , γνωστό και ως κόμμι ακακίας, chaar gund, char goond, ή μέσκα, είναι ένα φυσικό κόμμι από σκληρυμένο χυμό που λαμβάνεται από δύο είδη ακακίας; Acacia senegal και Acacia seyal. Η τσίχλα συλλέγεται εμπορικά από άγρια ​​δέντρα σε όλο το Σαχέλ από τη Σενεγάλη και το Σουδάν έως τη Σομαλία, αν και ιστορικά καλλιεργήθηκε στην Αραβία και τη Δυτική Ασία. Αραβικο κομμι, ένα πολύπλοκο μείγμα πολυσακχαριτών και γλυκοπρωτεϊνών, χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων ως σταθεροποιητής. Είναι βρώσιμο και έχει αριθμό Ε E414. Το αραβικό κόμμι είναι βασικό συστατικό στην παραδοσιακή λιθογραφία και χρησιμοποιείται στην εκτύπωση, παραγωγή βαφής, κόλλα, καλλυντικά και διάφορες βιομηχανικές εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου του ιξώδους σε μελάνια και στις βιομηχανίες κλωστοϋφαντουργίας, αν και λιγότερο ακριβά υλικά το ανταγωνίζονται για πολλούς από αυτούς τους ρόλους. Ενώ το αραβικό κόμμι παράγεται πλέον κυρίως σε όλο το αφρικανικό Σαχέλ, εξακολουθεί να συλλέγεται και χρησιμοποιείται στη Μέση Ανατολή. Για παράδειγμα, Οι αραβικοί πληθυσμοί χρησιμοποιούν το φυσικό κόμμι για να φτιάξουν ένα παγωμένο, γλυκαμένα, και αρωματισμένο επιδόρπιο σαν gelato.

Πιστοποιητικό ανάλυσης

Συστατικά:
Εγγυημένη Ανάλυση:
Εμφάνιση
Υπόλευκο έως κιτρινωπό κοκκώδες ή σε σκόνη
Οσμή
Δική εγγενής μυρωδιά, καμία μυρωδιά
Ιξώδες ( Brookfield RVT, 25%, 25°C, Ατρακτος #2, 20σ.α.λ, mPa.s)
60-100
pH
3.5- 6.5
Υγρασία(105°C, 5η)
15% Μέγιστη
Διαλυτότητα
Διαλυτό στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Αζωτο
0.24%- 0.41%
Φλαμουριά
4% Μέγιστη
Αδιάλυτα σε Οξύ
0.5% Μέγιστη
Αμυλο
Αρνητικός
Ντάνιν
Αρνητικός
Αρσενικό (Οπως και)
3ppm Μέγ
Οδηγω (Pb)
10ppm Μέγ
Βαριά μέταλλα
40ppm Μέγ
E.Coli
Αρνητικός
Σαλμονέλα/ 10 γρ
Αρνητικός
Συνολικός αριθμός πιάτων
1000 cfu/ g Μέγ

Λειτουργία

Αραβικό κόμμι σε σκόνη που χρησιμοποιείται κυρίως ως πυκνωτικό, σταθεροποιητής, γαλακτωματοποιητής, λούστρο παράγοντα επικάλυψης. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή ποτών, όπως η παραγωγή αναψυκτικών, γεύση συμπυκνωμένου χυμού και αιθέρια έλαια που μπορούν να σταθεροποιηθούν. Χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή ζαχαρωτών, όπως το παραδοσιακό σκληρό (υγρό) τσιχλόφουσκα, μαλακή καραμέλα, μαλλί της γριάς. Θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σταθεροποιητής αφρού.

Εφαρμογή

1.Τα καλά χαρακτηριστικά του emusification ,ειδικά για σύστημα ελαιώδους γαλακτώματος που κλειδώνει με νερό. που το κάνουν να χρησιμοποιείται ευρέως στη γεύση emusion

ως σταθεροποιητής εκχύλισης.

2.Ο παράγοντας σχηματισμού φιλμ . Χρησιμοποιείται ευρέως στην αλλαγή αιθέριων ελαίων και άλλων υγρών υλικών για να είναι σκόνη για να αποφευχθεί η οξείδωση . Χρησιμοποιείται επίσης ως φορέας ουσίας.

3.Σταθεροποιητής αφρού σε μπύρα ,διευκρινιστικός παράγοντας στο κρασί.

4.Σε καραμέλα , θα μπορούσε να μειώσει την κρυστάλλωση της ζάχαρης και να γαλακτωματοποιήσει το λίπος για να αποφύγει την έκθεση στην επιφάνεια.

5.γυαλίζοντας τη σοκολάτα , Κάντε τη σοκολάτα να λιώσει εύκολα στο στόμα ποτέ στο χέρι .

6.Το αραβικό κόμμι χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην παραγωγή ποτών, όπως στην παραγωγή αναψυκτικών, μπορεί να σταθεροποιήσει τις γεύσεις και τα αιθέρια έλαια. Χρησιμοποιείται επίσης στην ζαχαροπλαστική, όπως το παραδοσιακό σκληρό (κρασί) κόμμι, καραμέλα, μαλλί της γριάς. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σταθεροποιητής αφρού. Το αραβικό κόμμι χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη βιομηχανία εκτύπωσης.

κατηγορίες προϊόντων

Νέα