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Arabischer gummi

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Arabischer gummi

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ANFRAGE

Produktbeschreibung

Arabischer gummi , also known as acacia gum, chaar gund, char goond, or meska, is a natural gum made of hardened sap taken from two species of the acacia tree; Acacia senegal and Acacia seyal. The gum is harvested commercially from wild trees throughout the Sahel from Senegal and Sudan to Somalia, although it has been historically cultivated in Arabia and West Asia. Gum arabic, a complex mixture of polysaccharides and glycoproteins, is used primarily in the food industry as a stabilizer. It is edible and has E number E414. Gum arabic is a key ingredient in traditional lithography and is used in printing, paint production, glue, cosmetics and various industrial applications, including viscosity control in inks and in textile industries, although less expensive materials compete with it for many of these roles. While gum arabic is now produced mostly throughout the African Sahel, it is still harvested and used in the Middle East. Zum Beispiel, Arab populations use the natural gum to make a chilled, sweetened, and flavored gelato-like dessert.

Bescheinigung über die Analyse

Komponenten:
Garantierte Analyse:
Aussehen
Cremefarbenes bis gelbliches Granulat oder Pulver
Geruch
Eigener Eigengeruch, kein Geruch
Viskosität ( Brookfield RVT, 25%, 25°C, Spindel #2, 20U/min, mPa.s)
60-100
pH-Wert
3.5- 6.5
Feuchtigkeit(105°C, 5h)
15% Max
Löslichkeit
In Wasser löslich, unlöslich in Ethanol
Stickstoff
0.24%- 0.41%
Asche
4% Max
Unlösliche Stoffe in Säure
0.5% Max
Stärke
Negativ
Dannin
Negativ
Arsen (Wie)
3ppm max
Das Blei (Pb)
10ppm max
Schwermetalle
40ppm max
E coli
Negativ
Salmonellen/ 10g
Negativ
Gesamtzahl der Teller
1000 KBE/g max

Funktion

Gummi arabicum Pulver wird hauptsächlich als Verdickungsmittel verwendet, Stabilisator, Emulgator, Beschichtungsmittel Glasur. Dieses Produkt wird häufig in der Getränkeherstellung verwendet, wie die Herstellung von Erfrischungsgetränken, Saftkonzentrataroma und ätherische Öle, die stabilisiert werden können. Es wird auch in der Süßwarenherstellung verwendet, wie traditionell hart (Alkohol) Kaugummi, weiche Süßigkeiten, Zuckerwatte. Es könnte auch als Schaumstabilisator verwendet werden.

Anwendung

1.Seine guten Emusifikationseigenschaften ,speziell für wassergeschlossene ölige emulgierte Systeme. wodurch es in Emusionsaroma weit verbreitet ist

als Emusionsstabilisator.

2.Der Filmbildner . Weit verbreitet, um ätherisches Öl und andere flüssige Materialien zu Pulver zu machen, um Oxidation zu vermeiden . Wird auch als Träger der Essenz verwendet.

3.Schaumstabilisator in Bier ,Klärmittel im Wein.

4.In Süßigkeiten , Es könnte die Zuckerkristallisation reduzieren und das Fett emusifizieren, um eine Freilegung der Oberfläche zu vermeiden.

5.Polieren der Schokolade , Lassen Sie die Schokolade im Mund schmelzen, nie in der Hand .

6.Auch in der Getränkeherstellung findet Gummi arabicum breite Verwendung, wie bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken, es kann Aromen und ätherische Öle stabilisieren. Es wird auch in der Süßwarenherstellung verwendet, wie traditionell hart (Wein) Gummi, Süssigkeit, Zuckerwatte. Es kann auch als Schaumstabilisator verwendet werden. Gummi arabicum ist auch in der Druckindustrie weit verbreitet.

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